导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。卤肉怎么做颜色好看，卤肉怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！卤肉饭有两种常
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。卤肉怎么做颜色好看，卤肉怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
卤肉饭有两种常见的做法。
方法1:
1.准备一个陶罐。不能用金属容器做红烧肉。你要用陶罐煮红烧肉，要腌制的肉要先用水处理。
2.加入盐水淹没肉，然后加入酱油(先不要加太多，看肉的颜色，主要起到调色的作用)，半斤清油(油一定要加，不然腌出来的肉就像白开水)，适量盐。将腌制好的药袋放入其中，先用武火煮沸，再用小火煮沸。
3.因为药里有腐肉成分，不能煮。比如牛肉1个小时就够了，其他肉类的时间可以短一点。用筷子夹肉。如果肉烂了，就拿出来享用。(记得把肉煮熟，从火上移开。放在冷锅里容易坏汤)。
4.一副药可以腌制多次，直到感觉无味或淡而无味，取出旧药袋，换上新的药(注意药不能换)。一年煮几次肉，3-5年不换汤。越老越好。
方法二：
1.用后腿猪肉或带皮的肥瘦肉，刮干净洗净，切成三大块。用开水焯一下，去血水舀起来。
2.将炒锅放在大火上，将廖排骨的浓卤汁倒入清水中，煮出香味形成卤水。
3.猪肉用盐水煮，然后用小火，把肉腌到香，烂。吃的时候切成片，淋上一点酱油和香油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。