导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。冰糖和白砂糖的区别，冰糖和白砂糖的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！与冰糖、白砂
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。冰糖和白砂糖的区别，冰糖和白砂糖的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
与冰糖、白砂糖相比，主要区别在制作方法、外观、功效、作用四个方面，具体如下：
不同的制造方法
冰糖是由蔗糖和蛋白质经复溶、清洗、重结晶而成的一种大冰糖。冰糖有单晶和多晶两种，透明或半透明。
以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清洗、煮沸结晶、分离蜂蜜制成甘蔗晶。
不同的外观
一般冰糖呈浅棕色或白色，外观呈块状。
一般白糖是白色半透明的，外观像沙子。
不同功效
冰糖可以增加甜味，中和多余的酸味。而且有去火的功效。与菊花、枸杞、山楂、红枣等一起食用，也是极好的调味品。是入肝经、肺经的佳品。
白砂糖味甘，性温，归脾、肺经。具有润肺、生津、止咳、和中、益肺、疏肝、滋阴、调味、除口臭、治疮、解酒、解卤的功效。
不同的功能
冰糖品质纯正，不易变质。除用作糖果外，还可用作高级食品甜味剂、制药、泡酒和滋补辅料。除此之外，冰糖味甘，常被用来做烤煨菜肴和汤品，如冰糖银耳、冰糖肘子等。
白砂糖常用于烹饪菜肴中的调味，也适用于咖啡、茶、牛奶中的调味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。