导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。鸡肝有啥营养价值，鸡肝有哪些营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！鸡肝是家禽和鸡
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。鸡肝有啥营养价值，鸡肝有哪些营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鸡肝是家禽和鸡的肝脏，内脏之一，适合卤制和油炸，如：卤制鸡肝、油炸鸡肝等。鸡肝是一种内脏食物，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、b，肝脏富含铁，是补血食物中最常用的食物。
动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。具有维持正常生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康肤色的作用。对皮肤健康意义重大。经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，这是身体的重要辅酶。维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖和皮肤生长中起间接作用，在机体清除某些有毒成分中起重要作用。
鸡肝不错，但不是所有人都能吃。但动物肝脏含有较高的胆固醇，大量的胆固醇会增加肝脏的负担，所以不宜过量食用。老年人、高血脂、脂肪肝患者不宜多用。动物不宜与维生素C、抗凝剂、左旋多巴、优降灵、苯乙肼同食。
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