导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。淀粉和面粉有什么区别吗，淀粉和面粉有什么区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1 不同
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。淀粉和面粉有什么区别吗，淀粉和面粉有什么区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.不同来源
面粉主要是小麦去皮后直接磨成的粉，而淀粉是从面粉中分离出蛋白质等物质得到的一种多糖，主要用于食品、粘合剂、上浆织物、西药片剂、制造葡萄糖、麦芽糖等。
2.烹饪目的不同。
面粉主要用来做馒头、面条等面食，淀粉多用来做汤。淀粉做成的汤清澈黏滑，口感和视觉都很好。
3.颜色不一样。
相对于淀粉，面粉略黄，淀粉更白，因为淀粉是从面粉中分离出来的，颜色更纯。
4、感受不同
如果用手指沾一点面粉揉一揉，会觉得很滑，淀粉会觉得涩。
5.它包含不同的成分。
面粉除了淀粉，还含有蛋白质、微量元素、微量脂肪，而淀粉只是碳水化合物，属于糖。
6.硬度不同。
淀粉是从植物中提取的物质，不含任何面筋，也叫无麸质面粉。面粉是由小麦磨粉制成的，含有蛋白质和面筋。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。