绿豆沙怎么做破壁机（绿豆沙怎么做）

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材料：绿豆500克，糖30克，糖浆20克，黄油60克，水800克。

1.将挑选好的绿豆洗净，用清水浸泡4-6小时；

2.将泡好的绿豆放入锅中，用冷水煮沸，然后盖上盖子，用小火煮30分钟；

3.30分钟后关火晾凉(注意，不要把绿豆煮到开花，会影响口感)；

4.将稍微风冷的绿豆放入破壁机中进行数次，打成泥状。在这个过程中，根据绿豆的粘稠状态，适量加入一些水；

5.将捣碎的绿豆用筛子筛一次；

6.将过筛的绿豆放入无水无油的炒锅中，小火翻炒；

7.翻炒至绿豆沙起泡，加入黄油，用铲子不停搅拌至黄油融化；

8.水蒸气减少时，加入白糖，搅拌至白糖融化；

9.然后倒入糖浆，不断搅拌，防止粘锅；

10.炒一个不粘锅铲，关火；

11.放入碗中自然冷却，绿豆沙就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。