导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。黄喉是什么部位啊，黄喉是什么部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！黄喉是火锅中的一种
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。黄喉是什么部位啊，黄喉是什么部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
黄喉是火锅中的一种食物，来源于猪、牛等家畜的大血管。一般是主动脉，也叫心管。常被误解为食道或气管。在火锅菜品中，又分为发制黄喉和鲜黄喉。黄喉不仅用于火锅，还做成木耳炒黄喉。在贵州美食中，还有宫保黄喉这道菜。
喉的学名是主动脉弓，即从心室出来的主动脉。左心室出来的主动脉较粗，右心室出来的主动脉较细，可以用黄喉烫。
猪喉的长度约为60至70厘米，牛黄喉至少有1米。人们最常吃的黄喉是猪体内血管的一部分。它的主要成分是平滑肌，属于蛋白质。与肝、胃等内脏相比，营养价值更高。
火锅菜里，牛黄的喉比较粗，口感比猪黄喉好。但是牛黄喉处理起来比较麻烦，处理不好会有软软的口感，无法咀嚼。
猪喉一般以脆著称，刚煮好就可以吃；一般牛黄要煮一段时间，等稍微软一点，才可以品尝。
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