导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。凉皮里面的面筋蒸多少分钟，凉皮里面的面筋蒸多长时间很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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制作凉皮时洗出来的面筋需要蒸20-30分钟左右。蒸面筋的具体方法是：
1.把盆里的水倒掉，然后用手把洗好的面筋擦干净，拿出来。
2.将面筋放入蒸笼的笼中，铺好，盖好，大火蒸30分钟左右。蒸的时间长短要根据面筋的大小来调整。可以用筷子在中间扎一下。如果中间不稀不生，就蒸。
3.刚蒸好的面筋，不要马上开盖，会使面筋收缩。等待几分钟后再打开。
麸质是如何被洗掉的：
1.在面粉中加入适量的水形成面团，静置30分钟；
2.面团发酵后，在盆中加入清水，用手反复揉搓面团，使淀粉充分溶解；
3.揉洗几次，面团就会形成疏松多孔有弹性的网状结构，这就是面筋。洗面筋后的水沉淀后可以用来做凉皮。
4.和面时可以在面粉中加入少量的盐，这样可以增加面筋的弹性，不容易撕坏。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。