导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。高压锅炖牛肉多长时间最合适，高压锅炖牛肉窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！高压锅
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。高压锅炖牛肉多长时间最合适，高压锅炖牛肉窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
高压锅炖牛肉窍门：
1.肉类选择
牛柳和牛腩比腱肉薄，口感更嫩，也更容易腐烂。烹饪前，让牛肉在水中浸泡一会儿，里面的血就会被泡出来。
2.切肉并焯一下。
选好肉后，要换刀切肉。你要根据牛肉的质地来切肉，把牛肉里面的纤维切成段。之后将切好的牛肉放入冷水中煮，煮出牛肉中残留的血水，再用温水冲洗干净。
3.炖
炖牛肉的时候还是要用温水，不能直接用冷水煮。这也是为了保证肉的口感。而且炖之前一定要放足水，中间不要加水。
高压锅炖牛肉的步骤：
1.将牛肉洗净，切成块。
2.土豆去皮，洗净，切块。胡萝卜洗净，切块。
3.洋葱洗净，切成小块。姜蒜去皮后洗净，用菜刀拍。
4.锅内倒入冷水，大火烧开，放入牛肉，加少许料酒，烫好后捞出。
5.高压锅清洗干净后，加入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜蒜，以及适量的酱油和盐。加适量水，中火煮至气阀响十分钟，关火。
6.高压锅冷却后，打开锅，放入葱和适量味精，搅拌均匀，装盘即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。