导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。糙米是什么米图片，糙米是什么米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！糙米是不经加工或少经
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。糙米是什么米图片，糙米是什么米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
糙米是不经加工或少经加工去壳后得到的全谷物大米；外观比较粗糙，整体呈椭圆形；不容易煮开，所以入口感觉比较硬。主要由米糠、胚乳和胚组成。与白米相比，它含有更多的膳食纤维、谷维素等促进胃肠蠕动的功能因子。
通常每100g糙米含热量约376卡，糙米中的脂肪含量是白米的2.55倍，主要包括米糠油和大米胚芽油。糙米中还含有少量的维生素A和功能性成分维生素e。
糙米皮层粗纤维含量高，质地致密，直接蒸煮时水分不易进入胚乳，胚乳中的淀粉不易糊化，适口性、蒸煮性和消化性较差。烹饪时建议与白米或其他谷物、豆类按比例混合食用，这样可以一次性摄入更多营养，不会给肠胃带来太大负担。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。