导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。茄盒的做法家庭版，茄盒的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！练习1材料：茄子，洋葱
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。茄盒的做法家庭版，茄盒的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
练习1
材料：茄子，洋葱，蘑菇，香菜，鸡蛋和五花肉泡沫。
1.茄子洗净，去皮，一分为二，然后把一半平放，凸起的部分朝上，用刀切掉，切不掉，再用另一刀切掉，露出中间有缝的茄子片待用。
2.洋葱去皮切块，蘑菇切碎。香菜洗净，鸡蛋2个剁碎，打散，用煎锅加热，放入植物油，油热时放入葱花、鸡蛋、香菇，撒上精盐，将胡椒面炒成馅，放凉备用。
3.把切好的茄子掰碎，用餐刀把蘑菇蛋摊开，撒点盐，胡椒面，蘸点面粉，再蘸一个鸡蛋，捞出来放在面包屑上，双手压实，让面包屑包住茄子。
4.将油炸锅放在火上，加热，加入植物油。当油开始冒烟时，放入茄子，炸至金黄色，取出。如果没有熟，就放在烤箱里烤一会儿再上桌。
练习2
配料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子。
辅料：葱姜末、五香粉、盐、椒盐粉、料酒、鸡粉、香油。
制造步骤：
1.将肉放入大碗中，加入姜末、五香粉和盐；
2.加入料酒、鸡粉、鸡蛋清、香油单向搅拌。
3.分次加入适量的水，搅拌至水分完全被肉馅吸收，肉馅软滑，再加入葱花拌匀。
4.将鸡蛋打匀，加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量水，打成面糊。面糊的稠度以用勺子倒下来，刚好流下来为准。5.将长茄子切成0.5CM厚的圆盘，中间切开不要切掉。
6.将拌好的肉馅放入茄子片中间，用筷子抹平，放入盘中备用。
7.油四成热时，将茄子盒放入有面糊的油锅中，中小火煎至两面金黄。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。