导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。味极鲜酱油是生抽还是酱油，味极鲜酱油是生抽还是老抽很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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极鲜酱油就是酱油，是一种在其中添加了鲜味的酱油。但是因为添加了不同的添加剂，和酱油有很大的区别，所以味道自然和酱油有很大的区别。同时，极鲜酱油的特点是外观呈浅棕色澄清，发酵豆香浓郁，鲜香突出，口感醇厚，回味无穷。非常适合凉菜和炒菜。
极鲜酱油目前应用广泛，很多家庭都在使用，主要是因为它比单纯的酱油好很多，做出来的菜味道更鲜美，所以人们喜欢用极鲜酱油。但在使用时要注意，极鲜酱油中的谷氨酸钠在烹饪过程中遇到高温会生成致癌物焦谷氨酸。为了健康的饮食，最好把极鲜的酱油放在锅里再拿出来。同时极鲜酱油中含有的呈味核苷酸会通过人体代谢生成尿酸，所以痛风患者要少吃极鲜酱油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。