菠萝需要在盐水里面泡多久（菠萝需要在盐水里泡多久）

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菠萝是春夏常见的水果。许多人喜欢吃它。买菠萝的时候经常被告知回家盐水泡着吃。为什么？

因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引起过敏反应，如腹泻、呕吐或头痛，还可能刺激口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮，盐水可以破坏这种酶。而且菠萝中含有的草酸会影响人体对钙和铁的吸收，用盐浸泡也会中和其酸性，减少其对身体可能造成的伤害。

一般一个菠萝只需要一勺盐，最好泡半个小时左右。如果浸泡时间不够，菠萝蛋白酶还没有完全失去活性，仍有可能引起过敏；如果浸泡时间过长，菠萝中的营养就会流失。另外，菠萝富含糖分，一直泡在水里容易滋生细菌。

所以菠萝的最佳浸泡时间是半个小时，可以避免过敏、营养流失等问题，让菠萝的口感更甜。

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