代可可脂和纯可可脂巧克力哪个贵（代可可脂和纯可可脂巧克力的区别）

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代可可脂胆固醇含量高，也是高糖高热量的东西，比较容易让人发胖，对人体健康危害很大。可可脂是可可豆中的天然脂肪，不会升高血液胆固醇。它会让巧克力有一种独特的顺滑感，入口即化。

可可脂的饱和脂肪含量很高，但它不会像其他饱和脂肪一样升高血液胆固醇。这是因为可可脂中硬脂酸含量高，可以降低血液中的胆固醇。可可脂是在制作巧克力和可可粉的过程中从可可豆中提取的天然食用油。有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。天然可可脂含量越高，巧克力价格越高。

可可脂替代品是一种人造硬脂，可以很快融化。可可脂替代品可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，反式脂肪酸可能对身体有不良影响。用代可可脂制作的巧克力产品表面光泽度好，保持时间长，入口无油腻感。

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