导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。卤鸡爪没入味该怎么办，卤鸭爪怎么入味又不烂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！卤菜在食
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。卤鸡爪没入味该怎么办，卤鸭爪怎么入味又不烂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
卤菜在食物中占有非常重要的地位。几乎在任何一场晚宴中，只要你来点卤菜，参加晚宴的人都会感到无限的诱惑。可以用来做卤菜的食材有很多种，鸭掌只是其中一种。很多人家里也会卤制鸭掌，但是卤制的鸭掌往往不好吃，甚至会腐烂。那么怎么吃才好吃不腐烂呢？
炖鸭爪需要的材料很多，有白酒、盐、冰糖、大葱、姜、茴香籽、茴香、桂皮、甘草、花椒、香叶、丁香、草果、酱油、味精等。而且制作工艺很有讲究。先往锅里加水烧开，用纱布包好调料，往锅里加盐煮一个小时，再放大葱。
炖出来的鸭脚想好吃又不烂。烹饪前，它们必须经过腌制和焯水。然后等盐水烧开后，把鸭脚放在盐水里再炖一个小时。但需要注意的是，焯水鸭掌时，要注意去腥。料酒和姜可以去腥。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。