导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。清蒸鱼怎么做好吃不油腻，清蒸鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！清蒸鱼是用
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。清蒸鱼怎么做好吃不油腻，清蒸鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
清蒸鱼是用各种鱼做成的家常菜。主要原料有鱼、姜、蒜等。味道咸鲜，鱼肉软嫩，风味鲜美，汤汁清醇，有养血开胃的功效。是舌尖上的美食。清蒸鱼鱼形完整，鲜嫩可口，汤汁清醇。根据鱼的种类不同，营养价值也不同。
一、鱼的选择：鱼的重量要控制在500克左右。在鱼盘里看起来漂亮是次要的。关键是生熟鱼的温度好把握。
第二：鱼整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼的脊骨从腹部切掉，这样可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼变形。在鱼身两侧均匀抹上猪油，再蘸一点白酒。
三、鱼的调味：在酱油、香油、盐、姜末、蘑菇中加入少许肉到鱼的肚子里，不仅能使鱼的味道更鲜，还能使蒸出来的鱼显得饱满。四、摆盘鱼：取一大块生姜和大葱中间部分，切成长短均匀的细长细丝，铺在鱼盘上，将鱼放入盘中，然后在鱼身上撒些葱丝和生姜。当它们成熟时，它们既漂亮又美味。
五、鱼的温度：温度是蒸鱼的关键。和很多蒸菜一样，必须在锅里的水烧开后，把鱼放进锅里。蒸6到7分钟，马上关火。
最后：鱼的虚蒸，所谓虚蒸就是关火后，不要打开锅盖，用锅里的余温蒸5到8分钟，然后出锅，把调好的酱油、醋和少许清油淋在鱼身上。之后，美味的清蒸鱼就新鲜出炉了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。