驴肉的营养价值有哪些（驴肉的营养价值和禁忌）

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民间一直有句谚语“天上有龙肉，地下有驴肉”，用来形容驴肉的美味。没有猪肉那么油腻，也没有牛羊肉的腥味。驴肉是典型的高蛋白低脂肪食物。

驴肉的营养价值

1.驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇，对动脉硬化、冠心病、高血压患者有很好的保健作用。

2.驴肉还含有动物胶、骨胶原、钙等营养成分，能为老人、儿童、体弱者和病后休养者提供丰富的营养补充。

驴肉的功效

驴肉性味甘、酸、平，入心经、肝经，具有补气养血、滋肾养肝、安神除烦等功效。适用于治疗体弱贫血、产后血虚、面色萎黄、咽干、厌食、便秘及一切出血症状。驴肉在滋阴补肾、生精提神方面仅次于鹿鞭，其滋补强身作用是普通肉类无法比拟的。

吃驴肉的禁忌：

驴肉普通人可以吃，孕妇、慢性肠炎腹泻的人不能吃。另外，驴肉不能和黄花菜、金针菇、生姜、栗子、狗肉、猪肉、槐花等一起吃。而且吃驴肉的时候不能喝茶。这些成分会与驴肉发生化学反应，产生毒素，引起腹泻。金针菇也会引起心痛，患有严重心脏病的人可能会有生命危险。

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