猪耳朵的做法大全爆炒（猪耳朵的做法大全）

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说到凉菜，大家可能会想到猪耳朵，吃起来很韧，很有嚼劲。那么猪耳朵除了可以做成凉菜还有哪些做法呢？

猪耳朵有很好的解暑功效，尤其是夏天搭配一瓶啤酒。凉拌猪耳朵是一种常见的小吃。加入辣椒油、盐、酱油、蒜就可以吃熟的猪耳朵。也可以把猪耳朵腌起来做红烧猪耳朵，但是最好把整个猪耳朵腌起来，切成丝，拌上不同的酱料。

猪耳朵最常见的做法是将猪耳朵冰镇，将猪耳朵酱化。不管是什么做法，吃的时候最好把猪耳朵切成丝，这样猪耳朵的香味会更浓，咀嚼感也会更强。做猪耳朵酱的时候，需要葱，姜，蒜等。全部切成细粉，然后和猪耳朵一起放进去搅拌。夏天吃猪耳朵，也算是一种美味吧。

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