大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。中国的名菜用英文表示，中国的名菜有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
由于中国幅员辽阔，不同地区之间的饮食文化多种多样，经过几千年的流传，获得了中国十大名菜。那么十大名菜有哪些呢？
中国十大名菜是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、龙飞汤、无为熏鸭、东坡肉、清蒸腊肉、辣子鸡、东安子鸡和清蒸武昌鱼。
北京烤鸭，北京名菜，选用优质北京烤鸭，用果炭烤制而成，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，外酥里嫩，被誉为‘天下第一’。
四川麻婆豆腐属于川菜。主料是豆腐、绞碎的牛肉(猪肉也可以)、胡椒粉、花椒。外观暗红、鲜艳、红白绿，豆腐形状还不错；吃起来辣、辣、嫩、脆、香、鲜。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。
西湖醋鱼，浙江杭州著名的汉族传统风味菜肴。通常以草鱼为原料，煮熟即可。煮好后淋上一层顺滑的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜嫩好看，有蟹味，鲜甜酸甜。它的烧制技术非常独特，需要高温。
龙飞汤是黑龙江省的名菜之一。榛子鸡去毛去内脏后，可以做高汤。不需要调料来保持汤的原汁原味。汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，味美咸，适合做滋补汤。
武威熏鸭是长江沿岸最具代表性的菜肴之一。以巢湖鸭为原料，辅以八角、花椒、丁香、茴香等约30种中药和调料。先熏后卤，制作精美，工艺复杂。自然熏香，色泽金黄油亮，皮脂厚实，肉质鲜嫩，味道醇厚鲜美。其制作方法和口味独特。
东坡肉，浙菜，以猪肉为主料。一般是一块两寸左右的方形猪肉，一半是肥肉，一半是瘦肉。入口清香，肥而不腻，有酒香，色泽红亮，味浓汁浓，酥而不碎，香而不腻。非常好吃。
腊肉蒸属于湘菜。平时取腊肉、鸡肉、鱼肉放在碗里，加入鸡汤和调料，放锅里蒸。其糯香味浓，咸中带甜，色泽红亮，柔而不腻，汁略浓。况且口味互补，各有千秋。具有开胃、散寒、消食的功效。辣子鸡，川菜的代表菜。鲜、辣、香，鸡肉外脆里嫩。经过厨师的精心改良，其口味更具特色，成品菜色泽棕红油润，质地鲜嫩，辣味浓郁，咸鲜醇厚，微甜。
安子鸡属于湘菜。因用东安新母鸡烹制，故名东安鸡。安子鸡造型美观，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食之则香，营养丰富，味美可口，酸甜辣嫩脆。
清蒸武昌鱼是湖北的一道名菜。选材要求高。通常只以团头鲂为主料，辅以蘑菇和竹笋，用鸡汤调味。成品鱼形状完整，洁白光亮，晶莹如玉；鱼身以红白黑三色食材点缀，更显优雅华丽。鱼的味道鲜美，汤汁清澈，原汁原味，清淡，鲜香，配以生姜和香油，香气扑鼻。
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