导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。沸腾鱼的正宗做法，沸腾鱼的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！沸腾鱼又称水煮沸
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。沸腾鱼的正宗做法，沸腾鱼的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
沸腾鱼又称水煮沸腾鱼，是近两年新品种，流行于四川、重庆等地。它是由鱼和各种配料制成的。上桌的是沸腾鱼，鱼身上的油脂在沸腾，冒着热气，视觉冲击特别强烈。下面是最正宗的煮鱼方法。
最正宗的煮鱼方式：
1.先将鱼清洗干净，切片，将鱼骨和鱼肉分别装盘并洗净配菜备用；准备生姜，大蒜切粒，葱花和辣椒切段备用；在鱼肉和鱼骨上分别撒上盐、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉。
2.锅里放少量油，炒香葱、姜、蒜，倒入豆芽等配菜，加盐、酱油，会后在盘底再放一锅；锅里烧水，加盐，水开后再放鱼骨，鱼骨熟了就出锅。
3.然后，锅里的水烧开后，放入切片的鱼片。水烧开后，鱼片就可以出锅了，抹在嘴上。锅中加热少量油，加入豆瓣、酱油、淡酱、藤椒油、花椒油，加入少量水。然后给淀粉浇水，收集汁液浇在蔬菜上。
4.最后在大锅里把油烧开，放入剁碎的干辣椒和胡椒粉，呛出香味，把油倒在煮好的鱼上。
总之，沸腾鱼的制作过程比较复杂，按照上面的步骤做就可以做出好吃的沸腾鱼。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。