腐竹的做法大全视频（腐竹的做法大全）

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腐竹是一道常见的菜，凉拌或爆炒都很好吃。腐竹富含蛋白质，营养价值很高。接下来，让我给你介绍一下腐竹的做法大全，这样你就可以做出不同口味的腐竹了。

首先准备好红烧腐竹的食材：腐竹200g、木耳100g、胡萝卜50g、食用油25g、酱油15g、盐1g、糖5g、料酒10ml、香油适量、味精适量、生姜适量。腐竹用热水浸泡，清水煮沸，放凉，斜刀切段备用；黑木耳泡发，洗去杂质，掰成小花；胡萝卜切斜片，葱、姜切小块。炒锅用油烧热，用姜炒锅煸炒，放入腐竹、木耳、胡萝卜，炒匀，下料酒，放入酱油、糖、盐、水，烧开后转小火，烧至汁浓，放入味精、香油，翻炒均匀，出锅装盘。首先准备好辣油腐竹的配料：腐竹200g，辣椒油15g，味精1g，盐3g，酱油10g，白糖2g。将腐竹放入锅中，用80热水浸泡数小时；取出晒干的腐竹，切成段，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干水分，放入盘中；腐竹晾凉后，加入调味料拌匀即可食用。首先芹菜腐竹准备食材：芹菜5根，腐竹300g，食材：大蒜5瓣，盐5g。芹菜去根去叶，清洗干净，切成5cm左右的小块，腐竹浸泡后切成同样长度的小块备用。将大蒜切成蒜末。锅中放少许油，烧热，放入蒜末炒香，再放入芹菜。芹菜颜色稍深后，放入腐竹翻炒片刻。腐竹的方法很多，有红烧腐竹，辣椒油拌腐竹，芹菜腐竹。还可以做出腐竹红烧肉、腐竹红烧鱼、腐竹莲子五花肉汤等美味菜肴。

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