烤蛋糕的温度和时间怎么计算（烤蛋糕的温度和时间）

大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。烤蛋糕的温度和时间怎么计算，烤蛋糕的温度和时间很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

根据烤蛋糕的温度和时间，的不同质量和规模，它们如下：

1.100克以下的蛋糕

需要200烤12 ~ 18分钟左右，火候也一样；

2.100克~ 450克的蛋糕

180烤18 ~ 40分钟，火比火大。

3.450克~ 1公斤蛋糕

170烤40分钟到1小时左右，火比火大。

4.扁平烤盘上的蛋糕。

需要180 ~ 200，大概需要15 ~ 20分钟烘烤。火比火小，120左右。

烘烤前，烤箱必须预热到要求的温度。大蛋糕必须低温长时间烘烤。如果担心表面烤得太焦，可以把饼皮烤成金棕色，在表面盖一层铝箔纸，让火远离。烤小蛋糕的时候，正好相反。烘烤时，要求温度高，时间短。烘焙蛋糕时，烘焙模具在使用前要涂上一层薄薄的奶油再撒上一层高筋面粉，或者将烘焙好的蛋糕用防粘纸铺在烘焙模具内部再粘上。在制作饼干压模时，压制好的饼干要容易取出。烤零食的时候，烤盘也要涂上一层薄薄的油，防止粘着。也可以在烤盘上铺蜡纸等防粘底纸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。