酱油跟生抽的区别（酱油跟生抽的区别）

大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。酱油跟生抽的区别，酱油跟生抽的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酱油跟生抽的区别如下：

1.颜色不同：酱油中加入了焦糖色，颜色较深，棕褐色，有光泽，味道鲜美，略带甜味；生色较淡，器身清澈透明，呈红褐色。

2.原料不同：酱油，俗称酱油，主要由大豆、小麦、盐加工酿造而成；酱油是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接种种曲，自然暴晒发酵而成的一种酱油。

3、口感不一样：酱油是压榨酱油，然后晾干2~3个月。是沉淀过滤而成，所以味道浓郁，咸咸的；酱油的味道比酱油略淡。

4.用法不同：酱油一般用来给食物上色；生食用于调味，一般用于炒菜或凉菜。

酱油的选择方法：可以从颜色上选择酱油。如果用于炖菜或卤菜，那是因为酱油颜色深，容易变色。如果是做沙拉，可以选择酱油。也可以从口味上选择，重的选酱油，喜欢的选淡的酱油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。