导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。九转大肠是什么味型，九转大肠是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！九大肠是清光绪初
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。九转大肠是什么味型，九转大肠是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
九大肠是清光绪初年济南九华楼饭店创制的一道菜。九转大肠最早之前叫红烧大肠。经过多次改进，顾客觉得这道菜和红烧大肠不一样，味道特别。他们称赞厨师把这道菜做得像道家的“九精金丸”一样精细，然后改名为九转大肠。
“九转大肠”这个词来源于一个典故。
相传，有一次九华楼的主人摆了一次美食宴，桌上有一根“烧大肠”。尝过之后，大家都赞不绝口。一位文士说，这种美味应该取一个好名字。这个抄写员一方面迎合了主人对“九”的癖好，另一方面又对高厨的手艺赞不绝口。他随即将其命名为“九转大肠”，道教善炼丹，被命名为九转仙丹。吃这种美味可以媲美仙丹。所有的人都很惊讶。从此，“九转大肠”的名声越来越大，流传至今。
九大昌，原名红烧大昌，是山东济南的传统名菜。它是将猪大肠放入水中油炸，浇上十余种调料，用微炮制作而成。菜做好后，酸、甜、香、辣、咸，色泽红润，质地软嫩。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。