导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。复合磷酸盐有什么用，复合磷酸盐有什么作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！复合磷酸盐
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。复合磷酸盐有什么用，复合磷酸盐有什么作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
复合磷酸盐具有一定的功能，主要用作食品添加剂，可以增加面条的光滑度，增加肉的离子强度，也可以用作护色剂，应用比较广泛。
1、粮油产品：
复合磷酸盐主要能增加面条的光滑度和弹性；在速冻馒头中，可以改善馒头的口感和质感，增加馒头的蓬松感，使其口感更好。对速冻饺子也有一定影响，添加磷酸盐可以抑制饺子皮在饺子中解冻后颜色加深。
2.海鲜：
复合磷酸盐能有效解决海产品在运输和储存过程中的鲜味和营养流失问题。并防止和减少海产品在加工和储存过程中的氧化，使其尽可能不变陈。
3.肉制品：
在肉制品加工中，添加磷酸盐可以增加肉的离子强度。游离肌动蛋白。
4.果汁饮料
复合磷酸盐不仅可以延长果汁饮料的酸味时间，而且对果汁饮料的口感也有很好的作用。还可以作为护色剂，可以增强和保护果汁饮料的颜色。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。