高纤维食物有哪些作用（高纤维食物有哪些）

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随着健康科普教育的发展，很多人都知道高纤维食物对预防便秘、排除体内毒素、预防大肠癌有重要作用。那么高纤维食物有哪些呢？

水果

蔬菜和水果是高纤维食物的代表。山楂制成的红果干纤维含量最高，接近50%。其次，桑葚、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、石榴、苹果、梨等水果的纤维素含量较高。

真菌

真菌的纤维含量很高，其中突出的代表是松茸。其纤维素含量高达近50%。此外，大多数真菌的含量在30%以上。发菜、香菇、银耳、木耳含量都很高。

蔬菜

蔬菜整体维生素含量水平比较高。其中有竹笋。笋干的纤维含量接近40%，而辣椒的纤维含量超过40%。蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜的含量也很高。

谷物

麦麸是传统的高纤维食品，其纤维素含量高达31%。小麦、大麦、玉米、荞麦粉、薏苡仁粉、高粱、黑米、谷类等。内容非常可观。

高纤维食物很多，还有豆类、坚果等。富含高纤维，有助于人们的健康。

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