导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。过年煮肉放什么佐料，过年煮肉放什么调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！过年煮肉需要
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。过年煮肉放什么佐料，过年煮肉放什么调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
过年煮肉需要放的调料有八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、酱油、冰糖、食用盐等。
肉桂粉和八角通常放在红烧肉和炖肉中，既能去除肉的腥味，又能煮出肉里面的风味；加入胡椒、姜、酱油、食用盐等。就是保证熟肉有味道；加入酱油和冰糖是为了增色。
烹饪肉类的技巧：
1.为了避免炖肉的腥气，一定要用冷水焯一下，把大骨头放在冷水里，加入适量的姜片，水烧开后取出，再用清水把上面的血沫清洗干净，这样可以减少肉的腥气。
2.将焯水的肉放入锅中，加入适量的水。水一定要小心，不要有肉。最好加热水，这样炖肉会更软烂。
3.放入各种准备好的大料。如果不爱吃大料，可以用纱布把大料包起来，把肉炖了，捞出来扔掉。
4.在农村，用柴火大铁锅煮的肉会更甜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。