导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。怎样炖母鸡汤，怎样炖母鸡汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！老母鸡炖汤最大的优点是味
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。怎样炖母鸡汤，怎样炖母鸡汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
老母鸡炖汤最大的优点是味道浓郁鲜美，但营养价值并不比幼鸡高多少。老母鸡汤之所以被很多人推崇，是因为从中医的角度来说，母鸡的鸡肉是阴的，所以更适合孕妇、老人、体弱者和久病者食用。下面是炖母鸡汤的方法：
首先，炖母鸡汤
材料：
老母鸡1只(约2斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250毫升，盐少许。
练习：
1.老母鸡洗净沥干，剁碎，生姜切片，黄花菜和干香菇泡发，沥干，开一锅开水备用。
2.首先，烧开一锅热水，把鸡肉焯一下，捞出来。
3.将鸡块、姜片、黄花菜、香菇放入砂锅/汤锅中，加入开水，没过肉块两倍高。
4.大火烧开，改中火或用慢炖锅高温煨1小时以上。只有鸡肉是软的。
小贴士：如果汤太干，可以加开水一起炖。
鸡肉虽然好吃又有营养，但大部分营养都是蛋白质和脂肪。吃得太多会导致肥胖。鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、多种维生素和粗纤维，长期食用容易导致亚健康。
营养学家指出，由于人们在一天中会吃各种各样的食物，平均来说，鸡肉的胆固醇含量最高。胆固醇会大大增加心脑血管疾病的风险。如果老年人和妇女每天都吃鸡肉，体内必然会有多余的胆固醇堆积，不仅不利于健康，还会增加患心脏病和脑血栓的风险。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。