导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。酸奶加亚麻籽油的功效，酸奶加热方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酸奶不能加热，但
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。酸奶加亚麻籽油的功效，酸奶加热方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酸奶不能加热，但可以加温。酸奶中的乳酸菌“怕”热，但40左右温酸奶是没问题的。
酸奶在40-43发酵，所以加热要低于这个温度，保证乳酸菌不会被杀死。如果温度超过60，酸奶中的活性乳酸菌就会被杀死，失去应有的营养价值和保健作用。为了保证温度不超过这个范围，最好采用防水加热法对酸奶进行间接加热。可以用水温表确认水温在30-50之间，然后将整个酸奶放入气泡捕捉器中约3分钟，感觉温和时再饮用。
值得注意的是，微热的酸奶一定要马上喝，不能久放。而且，并不是所有的酸奶都适合温和加热，比如凝固型酸奶。一旦加热，乳清可能会沉淀，这可能会影响酸奶的质量。
酸奶加热有它的极限和条件。如果在过高的温度下蒸煮加热，会杀死大量活性乳酸菌，物理性质发生变化，产生分离沉淀。味道和口感会消失，其营养价值和保健功能也会降低。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。