青豆黄豆毛豆是同一种豆吗（黄豆毛豆是同一种豆吗）

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大豆和毛豆指的是同一种豆类。它们是大豆不同生长期的名称。毛豆是未成熟的大豆，因采摘时豆荚上有绒毛而得名，但采摘的生长阶段不同，名称也不同。毛豆是新鲜大豆，一般是绿色的。毛豆老了，颜色就变黄了，所以会叫黄豆。

大豆是大豆的一种，因其黄皮也被称为黄豆。它是重要的粮食作物之一，也是富含蛋白质的多种作物。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。豆子成熟后逐渐失水，豆荚变得干脆，有的甚至爆裂。

毛豆的含水量比较高，营养价值也很高。有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。这些都是人体日常所需的。所以平时适量吃毛豆可以获得均衡的营养，对人体有益。

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