大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。鸡的做法大全家常红烧鸡，鸡的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
在众多肉类菜肴中，鸡肉是最常见的肉类，鸡肉的做法也很多。那么，如何让鸡肉变得好吃呢？让我们来看看鸡的做法大全的内容
1.三杯鸡肉
先将鸡洗净，用刀剁成小块，用清水将鸡身上的血水彻底洗净，然后将葱去皮，切成小块，姜切片，红辣椒切丝，大蒜去皮，九层塔清洗干净。以上食材准备好后，将油倒入锅中，将锅加热，然后倒入2/3杯香油。除鸡肉、洋葱、九层宝塔外，将以上食材放入锅中一起炒香。然后将洋葱片倒入锅中炒出香味。然后将鸡块倒入锅中翻炒，待鸡肉表面略显颜色，加入少许盐，再加入1杯生抽、老抽、米酒，翻炒至鸡肉完全入味，再倒入鲜九层塔中。
2.鸡肉丸
做鸡球，需要选鸡胸肉。将鸡肉和肥肉切成小块，然后放入绞肉机中制成肉泥。加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、酱油、鸡蛋清、鸡精，用筷子搅拌。在此期间，加入水淀粉，使肉酱凝胶。让上面搅拌好的肉酱静置30分钟以上。在这段时间里，在锅里放上水，把肉酱挤成小丸子，等丸子都做好了，再用小火慢慢煮丸子。炒锅加油，烧热，放入葱姜末和番茄酱，炒香，炒锅加一碗水烧开，然后倒入煮好的丸子，大火沥干汁液即可食用。
3.白切鸡
准备好大蒜和香葱，切成粉末，然后放在碗里，用微波炉加热30秒，加一点糖，滴一两滴香油拌匀。将鸡拔毛，去内脏，洗净备用。然后将水、八角、姜片、蒜瓣、八角等调味品放入锅中。锅里放水，烧开，把鸡放进去，烧开，捞出来，在冰水里泡一会儿，然后把鸡放回锅里继续煮三分钟左右，等水烧开了，再小火炖45分钟左右，最后把鸡捞出来，沥干水，切成小块，放在盘子里，蘸上调料吃，非常好吃。
鸡的做法是三杯鸡，鸡球，白切鸡。看完之后，你还记得这些做法吗？
本文到此结束，希望对大家有所帮助。