导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。虾腹部的黑线需要清除吗，虾腹部的黑线需要去掉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！虾腹
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。虾腹部的黑线需要清除吗，虾腹部的黑线需要去掉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
虾腹部的黑线是虾的腹部神经链，属于中枢神经系统，主要控制虾的运动，不需要去除。虾背上的黑线是虾的肠子。虾线中的残留物包括未消化的食物、消化的食物残渣、代谢物、沉积物等。所以会有一股土腥味。但经过高温蒸煮后，虾线中的微生物会被杀死。如果不去除，会影响口感，但对健康没有太大危害。不过加工虾的时候最好去掉虾线。
如何对待虾：
对于从外面买回来的虾，先把虾洗干净，然后把虾枪和虾脚剪掉，再用牙签把虾线挑出来，或者把背部剪掉，把虾线挑出来，保证食物的干净卫生。
挑虾线也是一个很重要的过程。另外，除了挑虾线，还要把虾头里的白色东西挤出来，一个是虾脑，一个是公虾会有的窝。因为虾脑容易堆积寄生虫，又是有害物质发挥的地方，腥味也重，所以处理虾脑和虾窝可以有效去除虾腥味，保证食品健康。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。