新鲜猴头菇的家常做法大全（新鲜猴头菇的家常做法）

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猴头菇是中国四大名菜之一，鲜嫩可口，味道鲜美。猴头菇性平味甘，益五脏，助消化，滋补身体。别看不起眼，对人有好处，是很好的食材，但你知道这样吃更好吗？下面简单介绍一下猴头菇的吃法。

一般可以配炒菜或者炖汤吃。如果清炒，可以配上五花肉或者菜心，可以增强猴头菇的鲜度。当然炖汤更原汁原味，配枸杞黄芪会更有营养。但猴头菇通常分为干猴头菇和鲜猴头菇。下面就简单介绍一下这两种情况下的吃法。

猴头菇干的做法：先将猴头菇洗净，然后放入清水锅中，用小火煨2 ~ 3小时，再加入高汤或油，继续煮至猴头菇完全透即可。当然也可以加入猴头菇汤，笼蒸。

鲜猴头菇做法：猴头菇洗净，用剪刀剪成小花；瘦肉洗净，切成小块，放入水中焯一次；将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖锅中，加入四碗清水，炖两小时，再加盐调味。

温馨提示：猴头菇无毒副作用，适合生活中大多数人食用。几乎没有什么禁忌，但是天然猴头菇有很重的苦味。平时禁止直接食用。食用前最好将其放入沸水中焯一下，以去除其苦味，这样人们就能品尝到猴头菇的美味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。