鱼片的家常做法红烧鱼（鱼片的家常切法）

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很多朋友都喜欢吃酸菜鱼或者生鱼片，那么鱼片切薄真的很有必要，那么鱼片怎么切薄呢？

如果你想切鱼片，你需要注意买一条新鲜的鱼。将鱼击昏后，清洗干净，然后取出鱼的内脏，再去除鱼鳞和鳃。最好把鱼片从鱼的尾部切下来。注意刀和鱼保持30度角切鱼片，这样效果会更好。最后将鱼骨单独切开，在切好的鱼片中加入生粉、蛋清、盐、盐。

切鱼片的时候，一定要尽量把鱼片切薄。一定要斜着用刀。鱼和刀之间的角度最好保持在30度以内。剩下的带骨的鱼块最好剁成小块。切鱼片的时候也要注意，为了安全最好戴一副防滑手套，所以朋友们切鱼片的时候一定要多注意安全，因为鱼太滑了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。