凉粉的做法与配方大全（凉粉的做法与配方）

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夏天很热。很多人喜欢吃凉粉，又怕在外面吃凉粉不卫生。他们都想在家里制作，但他们不太了解制作凉粉的做法与配方让我告诉你关于凉粉的做法与配方

一、准备食材：淀粉300g，盐4g，清水1800g，大蒜，小米辣，辣椒粉，酱油，香醋，盐，白糖。在300g淀粉中加入4g盐增加面筋，然后加入600g清水，一边倒水，一边不停搅拌，直到没有带干粉的细面糊备用。锅中加入清水1200g，过滤淀粉300g，倒入锅中，小火煨。煮沸时，用铲子不停搅拌。煮5分钟左右，水淀粉就发粘了。继续煮，不停搅拌，最后煮到淀粉糊变成半透明状，然后关火。将煮好的淀粉糊倒入干净的容器中，让表面平整，放入冰箱冷藏2小时。果冻冷冻凝固后，取出切成条状。然后加入适量的酱油、香醋、盐、糖、蒜沫和小米椒圈搅拌均匀，这样果冻就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。