导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。炼乳是什么东西怎么使用，炼乳是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！炼乳是乳制品
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。炼乳是什么东西怎么使用，炼乳是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炼乳是乳制品的一种，也叫浓缩乳。通常是将鲜牛奶高温灭菌，然后用真空浓缩或其他方法除去大部分水分，浓缩至乳制品原体积的25%-40%左右，再加入40%蔗糖，罐装而成。炼乳减少了鲜奶的体积，便于携带，用开水稀释后即可食用。
炼乳因原料和添加辅料不同，可分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、多彩炼乳、强化炼乳和调制炼乳。
炼乳可以保存很久，但是太甜了，必须用5-8倍的水稀释。但甜度达到要求时，蛋白质和脂肪的浓度往往比鲜奶下降一半。如果在炼乳中加水，使蛋白质和脂肪的浓度接近鲜奶，含糖量就会高，所以炼乳不能代替鲜奶。
炼乳最简单的吃法是用开水冲泡，也可以放一些在牛奶里搅拌，或者涂一些在面包上。也可以把各种水果切碎，放一些进去，就像水果沙拉一样。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。