导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。粽叶用冷水泡还是热水泡，粽叶是冷水煮还是开水煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！将粽
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。粽叶用冷水泡还是热水泡，粽叶是冷水煮还是开水煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
将粽子叶放入水中煮沸。先把锅里的水烧开，再放入加工过的叶子，这样煮出来的叶子会很软很韧。煮叶子不仅可以杀菌，还可以使叶子容易成型，减少破损。如果用冷水，会导致叶子变黄。因为冷水煮的时间太长，叶子的韧性会逐渐减弱，变得僵硬。所以煮叶子要用开水烫。
可以选择用干的或者新鲜的粽子叶作为包裹的叶子，但是新鲜的粽子叶会更香。
买回来的芦苇叶需要清洗干净才能使用。先用清水将表面和背面的灰尘清理干净，并剪掉两端。然后准备一盆水，在水里加盐，泡在叶子里3个小时左右。这样可以增强叶子的韧性，因为新鲜的叶子比较脆，直接使用容易折断，导致漏米。泡好后，把锅里的水烧开，放入叶子，大火烧开，然后每隔2分钟关火，继续把叶子泡在水里10分钟左右，再把叶子拿出来洗一遍。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。