导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。葡式蛋挞和蛋挞的区别是什么，葡式蛋挞和蛋挞的区别是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。葡式蛋挞和蛋挞的区别是什么，葡式蛋挞和蛋挞的区别是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
葡萄牙蛋挞和蛋挞的区别如下：
1.外观：葡式蛋挞，外裹金黄色酥皮的蛋黄色蛋糊，形成小花盆的外观，精致的同时彰显大方气质；普通的蛋挞，金黄酥脆的“挞”外面包裹着一层暗黄中带着一丝“蛋羹”，金黄的“挞”层次独特，层层叠叠。
2、口感：葡萄牙蛋挞口感更好，更软；在普通蛋挞中加入蛋黄和奶油，在蛋糊馅料中加入奶油，使糕点酥脆，馅料软滑香甜，口感独特。此外，蛋挞表面的焦糖上还撒有肉桂，吃起来更美味。面点酥脆，中间部分滑软，口感一流。
3.制作材料：葡萄牙蛋挞，挞原料(面粉、油、糖、鸡蛋、吉士粉)；蛋羹原料(白糖、凉开水、鸡蛋、柠檬黄色素)；霉菌等。普通蛋挞，挞原料(梅子粉、芝士片、黄油、自在粉、红星奶粉、糖、香草味)；蛋羹原料(金钻奶油、鲜奶、鲜蛋黄、鹰玉米粉、白糖)；死等。
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