煮汤圆冷水下锅还是热水下锅较好（煮汤圆冷水下锅还是热水下锅）

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煮饺子需要开水。因为冷水温度太低，冻好的汤圆放入锅内，没有办法让表面的糯米皮快速凝固，无法包裹凹陷的汤圆，在烹饪过程中容易粘锅，露出馅料。

煮饺子的正确方法如下：

先在锅中倒入适量的水，开大火煮3-5分钟左右，直到锅底出现热气泡，然后在锅中放入适量的白糖，继续煮30秒左右。

然后将汤圆依次放入锅中，开大火煮2分钟左右。当锅里的水烧开后，捞出锅里的浮沫，加入少许冷水。然后，换成小火，继续煮饺子，直到饺子全部浮在表面。

建议饺子煮好后，不要关火，拿出来吃。而是在关火之前先往锅里倒半碗凉水，把锅里的饺子用勺子搅拌一下再拿出来。煮出来的饺子味道会更Q。此外，还可以用温水煮饺子，这样煮出来的饺子不会粘锅，也不会露馅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。