导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。大料指的是哪些料，大料具体指什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！茴指茴芹，又名茴芹
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茴指茴芹，又名茴芹，北方人习惯称之为茴芹。它是中国特有的常青树八角的果实。果实形状奇特，呈齿轮状，每颗由7-9个豆荚组成，多为8个，故俗称八角。八角有一种特殊的香味，适合做炖菜或者炖肉。常用于卤肉，也是加工五香粉的主要原料之一。
因收获季节不同，八角可分为秋八角和春八角两种。其中秋八角果实饱满，色泽红亮，气味浓郁，荚端钝扁，品质好；而春大椒较细，偏蓝，角稍尖，香气较淡，质量不如秋大椒。
材料是八角的别称。八角产于亚热带湿暖河谷，主要分布于福建、广东、广西、贵州、云南等地区，其中广西壮族自治区藤县被誉为八角之乡。
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