矿物质对人体的作用及功能（矿物质对人体的作用）

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又称矿物无机盐，是地壳中自然存在的化合物或天然元素，也是人体内无机物的总称。矿物质是人体必需的营养素之一。除人体所含的碳、氧、氢、氮等主要有机物外，其他60多种元素统称为矿物质。

人体内矿物质总量不到体重的5%，不能提供能量，但必不可少。矿物质不能在人体内合成，需要外界摄入。我们每天喝的水，吃的水果蔬菜，都含有一定的矿物质成分。

虽然矿物质在人体中的含量很少，但对人体的营养和功能有着显著的影响。矿物质摄入不足会导致各种缺乏，营养不均衡。

矿物质是人体组织的重要组成部分。骨骼和牙齿中的钙和磷，肌肉中的硫，神经组织中的磷，血红蛋白中的铁等元素都是矿物质成分。矿物质中的钠和钾是维持电解质和液体平衡的重要阳离子，而镁、钾、钙和一些微量元素可以维持心脏的正常功能。磷可以直接参与人体代谢，碘是甲状腺素的重要成分，而甲状腺素恰恰具有促进代谢的作用。

需要注意的是，矿物质的摄入并不是越多越好。摄入过量也会引起不适，所以补充某些微量元素时需要谨慎。

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