导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。没有打蛋器怎么将蛋黄打发，没有打蛋器怎么将蛋清打发很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。没有打蛋器怎么将蛋黄打发，没有打蛋器怎么将蛋清打发很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
没有打蛋器，可以直接用筷子打蛋清，三根筷子打蛋清更容易。首先，用筷子搅拌蛋白，直到它起泡。第一次泡大一点，加一点白糖，继续搅打。每次泡沫变小，加入白糖继续搅打，蛋清慢慢变成奶油。
当你用筷子搅打蛋清时，你应该总是朝同一个方向搅打。如果你随意抽打，只会让气泡消失。越打越需要努力，达不到预期效果。蛋清有两种，湿发泡和干发泡。湿发泡做出来的蛋糕口感柔软细腻，干发泡做出来的蛋糕比较硬。
用筷子把蛋清递过来，大概需要10分钟。它需要新鲜和简单。新鲜鸡蛋的蛋清很粘，很容易过。你可以把鸡蛋放在冰箱里几个小时，这样可以得到更好的结果。打蛋清时一定要掌握好速度，由慢到快，不要一开始就快速搅打，这样打出来的蛋清体积比较小，气泡大，不稳定。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。