蒜苗回锅肉的做法简单（蒜苗回锅肉的做法是什么）

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准备熟蒜的材料：猪肉、葱、青蒜、蒜、姜、辣椒、豆豉、豆瓣、黄酒、酱油、鸡粉、甜面酱、盐。具体做法：将锅烧热，然后将猪肉放入锅中，瘦肉朝上，猪皮朝下至锅底。猪皮烧至金黄色时，取出用清水冲洗干净。同时把锅洗干净，倒入清水，清水的量大概要淹到肉。放入葱、蒜切片、姜、花椒，烧开水，放入猪肉。猪肉熟了，拿出来放冰箱冷冻三到五分钟。然后把豆豉和豆瓣菜剁碎。待猪肉外冷内热时，取出切成薄片，放入热油的煎锅中。加入豆豉、豆瓣菜、黄酒，中火翻炒猪肉至卷成窝状。将猪肉推到窝边，放入蒜和姜炒两次。继续倒入酱油、鸡粉、甜面酱、盐搅拌均匀。最后将青蒜放入锅中，翻炒至生，即可食用。

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