麻辣香锅河虾怎么做

【麻辣香锅河虾怎么做】麻辣香锅河虾是一道以河虾为主料，搭配多种配菜和麻辣调料烹制而成的川味美食。做法简单，味道鲜辣过瘾，适合家庭制作。

做法总结：

1. 准备食材：河虾、莲藕、土豆、金针菇、豆芽等配菜，以及干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱等调料。

2. 处理食材：河虾去壳去线，配菜切块洗净。

3. 炒制底料：热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 下食材：先炒河虾至变色，再加入配菜翻炒均匀。

5. 调味：加盐、糖、料酒、生抽、鸡精等调味，最后撒上花椒粉和葱花即可。

材料	用量	备注
河虾	300g	去壳去线
莲藕	100g	切片
土豆	100g	切片
金针菇	50g	去根
豆芽	50g	洗净
干辣椒	10g	根据口味调整
花椒	10粒	增加麻味
豆瓣酱	1勺	提味
姜蒜	各适量	爆香用

麻辣香锅河虾做法简单，风味独特，是下饭佳品。

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