腊肉炒蒜苗做法

【腊肉炒蒜苗做法】腊肉炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，适合搭配米饭食用。以下是制作步骤和所需材料。

项目	内容
食材	腊肉、蒜苗、姜、干辣椒
调料	生抽、盐、鸡精、食用油
做法步骤	1. 腊肉切片焯水去咸； 2. 蒜苗切段； 3. 热锅凉油，爆香姜和辣椒； 4. 加入腊肉翻炒； 5. 放入蒜苗快炒； 6. 调味后出锅。

此菜关键在于腊肉的处理和火候掌握，炒制时间不宜过长，以保持蒜苗的脆嫩。

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