导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。酸辣肚丝汤的做法是什么，酸辣肚丝汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酸辣肉丝汤
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。酸辣肚丝汤的做法是什么，酸辣肚丝汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酸辣肉丝汤是传统名菜，属于河南汤和粥的菜谱之一。这道菜健胃、暖身、驱寒。以香菜为主料，酸辣五花汤的烹饪技巧是烹饪，味道酸辣。酸辣汤是河南冬宴的必备汤。河南菜做的酸辣汤，酸而不凉，辣而不烈，咸而不涩，三味对等，恰到好处，地道。酸辣肉丝汤怎么做？今天就和大家分享一下：
首先准备以下食材：豆腐干150克、香菇4朵、冬笋50克、五花肉200克、鸡蛋1个、干木耳5克、香菜2根、生姜1根、淀粉、干辣椒30克、韭黄20克、酱油15克、醋25克、料酒10克、香油5克、胡椒粉2克、盐5克；
1.新鲜五花肉用清水反复洗净，去除上面的油脂，用盐反复搓洗，再用醋和高度白酒洗净，最后用清水洗净，放入开水锅中焯一下，捞出切丝；
2.将干木耳和干香菇泡发，去蒂，洗净，切丝，冬笋和豆腐干洗，切丝，准备姜片和香菜末，韭菜切段，蛋液搅入少量盐；
3.将肚丝用开水浸泡，捞出备用，炒锅烧热油，放入干辣椒炒至焦黄，加醋，灌汤，将辣椒煮熟，捞出辣椒，放入肚丝，烧至汤浓白，再放入韭菜、香菇丝、豆腐干、冬笋丝、木耳丝，加入白胡椒、香醋、酱油、姜片等。
4.加热至沸腾，撇去浮沫，湿润淀粉，勾水和蛋液，均匀对半，放入碗中，淋上香油，撒上香菜粉。
以上是酸辣肚丝汤的做法的朋友，喜欢自己做饭的可以试试。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。