食堂餐具消毒方式有哪些（食堂餐具消毒的要求是什么）

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食堂使用的餐具量比较大，周转快，需要经过严格的消毒处理，防止病菌或病毒进入人体，造成肠道传染病或食物中毒事故和食源性疾病。所以食堂的餐具消毒很重要，那么食堂的餐具消毒有什么要求呢？

1.食堂、餐厅使用的饭菜、工具、用具必须高温消毒后才能使用。

2、饭菜、工人、用具严格执行洗涤、清洁、消毒和保洁制度，并由炊事班组长负责。

3.食堂负责人对饭菜、工具、用具进行消毒时，必须做好个人卫生后，方可对饭菜、工具、用具进行清洗消毒。使用高温消毒餐具时，必须放入蒸笼或蒸箱中蒸30分钟。

4、洗涤用具必须有专用水池，不得与洗菜、洗肉等其他水池混放。

5.消毒后的餐具和工具必须存放在清洁柜中以备后用。清洗柜要定期清洗，保持清洁。

6、不准用抹布擦拭已消毒的餐具，防止二次污染。

食堂餐具消毒有六项要求，必须按照以上六项要求严格执行，确保食品安全。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。