龙须菜的做法大全家常（龙须菜的做法）

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龙须菜的常见做法有：凉拌龙须菜、干炒龙须菜、龙须菜炒鸡蛋丝等。制作时可以根据自己的需要选择不同的制作方法。龙须菜，又名海藻、串菜。它富含蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等。具体做法如下：

冷芦笋：

1.你需要准备龙须菜200克，胡萝卜1根，红椒1个，大蒜2-3个，洋葱半个，盐2克，味精2克，辣椒油8克，香油8克。

2.将洗净的龙须菜切断；胡萝卜去皮切丝。去除提托、种子，将红辣椒切丝。大蒜和小葱洗净，切成粉。

3.锅中注入清水，加入少许油、盐、味精、糖。水烧开后，将芦笋、胡萝卜丝和红辣椒丝焯一下。取出后放入冰水中浸泡2分钟左右，然后取出沥干水分。

4.将食材放入碗中，加入少许蒜末、葱花、辣椒油和香油，拌匀，即可食用。

芦笋炒鸡蛋丝：

1.准备鸡肉100克，龙须菜200克，姜丝1汤匙。取生食1汤匙，盐少许，酒1汤匙，糖适量，生油适量，生粉1汤匙，味精少许。

2.先将鸡肉洗净切丝，加入少许生油、生抽和生粉，腌制15分钟左右。将剩余的生粉煮成小半碗备用。

3.将龙须菜烧开盛出，然后将油倒入锅中，放下姜丝炒香，再将鸡丝翻炒，加入调料，用生粉勾芡，捞起放在龙须菜上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。