导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。啤酒鸭最正宗的做法 四川，啤酒鸭最正宗的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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啤酒鸭最正宗的做法：先准备好鸭肉、啤酒和调料，倒入少许油，放入姜片、蒜片、香辛料、干辣椒翻炒，然后倒入鸭肉块，大火翻炒，另起锅翻炒郫县豆瓣酱至红油，再将鸭肉块和郫县豆瓣酱一起翻炒，倒入一罐啤酒，不要吃鸭肉块。
配料：鸭腿、啤酒、姜片、蒜片、葱、香料、郫县豆瓣酱。
练习：
1.鸭腿洗净，剁成小块，沥干水分。
2.炒锅烧热，倒入少许油，放入姜片、蒜片、香料、干辣椒炒香。倒入鸭块，大火翻炒，鸭子不用焯水。
3.将鸭肉块炒至鸭皮皱缩变白，再用中小火慢炒至鸭油炸透，放入葱段。
4.另起锅炒郫县豆瓣酱，炒红油，再用郫县豆瓣酱炒鸭块。倒入少许酱油上色，加入适量生抽香精，加入少许糖和盐，翻炒均匀，倒入一罐啤酒，盖上锅盖，中小火焖25-30分钟。待鸭子熟软后，收集肉味浓的汁液。如果能吃辣，也可以放点红绿串辣椒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。