矿物油和植物油怎么鉴别（矿物油和植物油的区别）

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矿物油和植物油的主要区别在于它们的来源不同。植物油是不饱和脂肪酸和甘油的化合物，广泛分布于自然界，是从植物的果实、种子和胚芽中获得的油。另一方面，矿物油是从石油中提炼的液态烃的混合物，主要是饱和环烷烃和石蜡的混合物。原油在常压和减压下分馏、溶剂萃取、脱蜡和加氢精制。

矿物油通常是指经过开采和初步加工的原油。石油是埋藏在地下的天然矿物，经过勘探开采的未提炼的石油也叫原油。在常温下，原油经过精炼后的成品称为石油产品。

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油的酯。脂肪酸除了棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。

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