杭椒牛柳正确做法（杭椒牛柳的做法）

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在我们的日常生活中有许多可食用的食材，食材的适当组合可以帮助人们做出一道美味的菜肴。人们在选择食材时往往非常注重食材的新鲜度，新鲜的食材能更好地帮助菜肴变得更香。杭娇牛柳是杭州的一道地方美食，那么杭椒牛柳的做法是怎么做的呢？

胡椒牛柳是以胡椒和牛里脊肉为主要原料制成的特色传统家常菜。属于浙菜，所以有很高的杭州特色。成品菜往往色泽鲜嫩，辣椒很脆很嫩，而牛柳吃起来很鲜嫩，菜品的营养成分也很高。这是一种非常美味的营养食品。

杭椒牛柳的做法将牛柳洗净，切成条状，用淀粉、料酒、小苏打腌制，用手充分抓匀。将半个洋葱切成丝，辣椒切成约牛柳长度的段备用。锅内放入色拉油，油七成热时放入腌制好的牛肉，快速煎熟即可食用，锅内放入食用油，爆香蒜和姜，待油热后放入葱和辣椒调味，再放入辣椒碎。

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